材料（４人分）
トマト 1個
バジルのみじん切り 小さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1/8
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
塩 少々
作り方
【1】 ヘタをくりぬき、底に十字に切り込みを入れます
【2】 沸騰したお湯に5～10秒程潜らせます
【3】 冷水or氷水に取り出します
【4】 剥がれたところからむいていきます。
1㎝角に切り、種を除きます。
【5】 ボウルにトマトとバジル、にんにくチューブ、エクストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせます
【6】 トマトの酸味が消えていればOK！
完成です！
きっかけ
カツレツのソースにいつも作っているものです
おいしくなるコツ
塩加減がポイントです！
トマトの甘味が感じられるくらいがベストです。
また、トマトの水分とエクストラバージンオリーブオイルで乳化させるので、しっかり混ぜ合わせましょう！
