日本酒で☆苺のコンポート

ヨーグルトかけたり、アイスにかけたり、お酒に入れても◎日本酒で煮た苺です。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] いちごはサッと洗って、ヘタの部分を切っておく。 [3] 小鍋にいちごを入れる。※使用したイチゴが大きかったので半分にきりましたが、切らなくても◎ [4] きび糖（砂糖）をいちごにまぶす。 [5] 日本酒も加えて、強火にかける。 [6] ぐつぐつしてきたら、弱火にする。 [7] アク（白いふわふわ）を取り除く。※面倒な時はそのままでも◎ [8] 弱火にかけ、アクをとったり、時々、かき混ぜたりしながら約15分加熱する。 [9] できあがり。 ■コツ・ポイント ・焦げないように時々混ぜる。・あくを取り除く。→取り除いたアクはラテにしたり紅茶やハーブティーに混ぜて使えます。・手間ですが苺の軸のところは切り落とす。・日本酒を白ワインでも◎ ■このレシピの生い立ち 「きのう何たべた？」のシロさんのいちごジャムにインスパイアされたメニューです。部屋中、苺の香りになって、とってもおいしいのですが、時短・簡単に作りたくて考えました。