まるごときゅうりのピクルス

Name: まるごときゅうりのピクルス
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 6本（480g）; 「瀬戸のほんじお」・下漬け用 小さじ6; うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり; [A]酢 250ml; [A]水 250ml; [A]砂糖 大さじ5; [A]「瀬戸のほんじお」 大さじ1; [A]赤唐がらし・種を除く 1本

味の素パーク

きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 25kcal ・たんぱく質 0.7g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 60g

材料（8人分）

きゅうり

6本（480g）
「瀬戸のほんじお」・下漬け用

小さじ6
うま味調味料「味の素®」70g瓶

8ふり
[A]酢

250ml
[A]水

250ml
[A]砂糖

大さじ5
[A]「瀬戸のほんじお」

大さじ1
[A]赤唐がらし・種を除く

1本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）きゅうり1本あたりに塩を小さじ1ずつまぶす。
（2）密封できる袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットなどに平らになるように入れる。
（3）上に別のバット（または皿）をのせ、きゅうりと同じくらいの重石をのせて、ひと晩おく（時間外）。（容器に水を入れて重石にしてもよいです。）
（4）鍋に「味の素®」、Aを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、ピクルス液を作る。
（5）（3）のきゅうりを袋から取り出し、水気を軽くきって、別の密封袋に入れる。
（6）（4）のピクルス液を注ぎ、空気を抜いて袋の口を閉じ、さらにタッパーに入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）

投稿者からのコメント

＊翌日（3日目）から食べられます。＊タッパーに直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、　袋に入れてから保存したほうがよいです。＊きゅうりがピクルス液に浸るようにして漬けてください。＊漬けてから冷蔵庫で約2週間保存できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

まるごときゅうりのピクルス

材料 （8人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（8人分）