キャベツの豆乳ポタージュ
【材料】
4人分(3～4人分)
キャベツ 3～4枚
玉ねぎ 1/2玉
バターまたはマーガリン 5g
A 固形コンソメ 1個(顆粒コンソメ 小さじ2)
A 醤油 小さじ1
A 水 300ml
調整豆乳 200ml
白みそ 小さじ1
塩コショウ 各少々
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【作り方】
ポイント
☆成分無調整豆乳で作る場合、お好みで少し砂糖を加えて甘味を調整して下さい。
☆中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減です。
【下準備】
◎キャベツはザク切りに、玉ねぎは薄切りする。
1.鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
2.キャベツを加えてしんなりするまで炒めたら、A固形コンソメ 1個、醤油 小さじ1、水 300mlを加えてひとにたちさせる。
3.調整豆乳.白みそを加えてひとにたちさせたら、ブレンダーやミキサー等で攪拌し塩コショウで味を調える。
