キャベツや豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 145kcal
・たんぱく質 8.2g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 52g
■材料(4人分)
・キャベツ 4枚(200g)
・えのきだけ 1/2袋
・春雨・乾 30g
・豚ひき肉 150g
[A]ねぎのみじん切り 大さじ1
[A]しょうが汁 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]片栗粉 小さじ1
[A]水 大さじ3
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
・水 5カップ
[B]「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]しょうゆ 小さじ2
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
(1)キャベツはザク切りにする。えのきだけは石づきをとり、ほぐす。春雨はぬるま湯でかためにもどし、食べやすい長さに切る。
(2)豚ひき肉にAを加えてよく練り、直径3cmほどのだんごにする。
(3)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら(2)を入れてアクを取りながら3分ほど煮る。(1)のえのきだけ・春雨を煮て、キャベツを加えBで調味する。
(4)器に盛り、最後にごま油を回しかける。