スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
✤春キャベツと豚肉のガーリックバター炒め
にんにくをきかせた塩ベースの味で炒めた豚肉を、甘くて柔らかい春キャベツと合わせました。
キャベツだけで甘みを味わっても、豚肉だけでガッツリ感を味わっても、そして二つ合わせて頬張っても美味しかったです←味見が止まらなかった(´ㅂ`;)
材料
(2人分(Nadia ID：432803))
春キャベツ
1/4個(200g)
豚薄切り肉
200g
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
適量
サラダ油
小さじ1
A塩麹
小さじ2
A酒
大さじ1
Aみりん
大さじ1
A砂糖
小さじ2
Aにんにく
チューブ2cm
バター
10グラム
白ごま
適量
手順
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(下準備)
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Aの調味料を合わせておく。
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① 春キャベツは食べやすい大きさに、手でちぎる。
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②豚薄切り肉に片栗粉を薄くまぶす。
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③フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、春キャベツをさっと炒める。塩こしょうを軽くふり、器に盛る。
-
④そのままのフライパンで豚肉を両面こんがり焼く。
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⑤豚肉に火が通ったら、Aを加えて炒める。仕上げにバターを落とし全体に絡める。
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キャベツを盛り付けた器に合わせて盛り、白ごまをふる。
投稿者からのコメント
𓅿豚肉は薄切り肉でも豚バラや小間肉でもおいしいです♡
𓅿春キャベツの甘みとシャキシャキ感を残すため、炒める時はさっと短時間で炒めると良いです。
𓅿塩麹を使うとお肉も柔らかく、全体的にまろやかな仕上がりになるのでオススメですが、ない場合でも塩で代用可です。その際は塩分量に違いがあるため、小さじ1/3から加減しながら加えてみてください。
𓅿春キャベツの甘みと豚肉のしっかりガリバタ味がおいしい、ごはんがすすむ一品です。
よろしかったら😌
丸盆祭り開催中の私です。
意味はないのですが、なんとなく(´ㅂ`;)
丸盆を軸に、使う食器の組み合わせ、主菜や副菜の色合いなどなど、色々考えながら模索中。
食材と器の相性、リネンやカトラリー、撮影時の光の入り方や向き、全体の構図、画角…
…写真って奥が深い。
…そして難しい( ¯꒳¯ )ｳｰﾝ
それでも、以前は写真を撮るのが苦手で仕方なかったのですが、最近は模索しつつも以前ほどではなく、少しだけ楽しめるようにもなってきたかな…と感じるこの頃です。
ではでは皆さま。
素敵な週末をお過ごしください✨
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
