ハワイのチキン料理🌺
餅粉と片栗粉をまとわせ、
カラッと揚げたふんわり唐揚げです♪
外はカリッサクッ、中はジューシーで
しっとりふっくらと美味しい✨
下味の漬けダレにはちみつを使い、
コクのある甘みをプラスしました。
餅粉が余っていたので作ってみました☺️
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【材料】※3人分
鶏もも肉……270g
⚫︎醤油……大さじ1と1/2
⚫︎酒……大さじ1
⚫︎はちみつ……大さじ1
⚫︎おろし生姜……1片分
⚫︎おろしにんにく……1/2片分
餅粉……大さじ3
片栗粉……大さじ1
(餅粉:片栗粉=3 : 1)
揚げ油……適量
▼[付け合わせ]※各適量
くし切りレモン
細切りパプリカ
乱切りミニトマト
レッドキャベツスプラウト
【作り方】
① 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、ひとくち大に切り分ける。
② 鶏肉をバットに入れ、⚫︎の材料を加えて、揉み込む。常温で10分ほどおく。余分な水気をキッチンペーパーで抑える。
③ ポリ袋に片栗粉、餅粉を入れ、鶏肉を加えて、ふり混ぜる。全体に衣を纏わせる。
④ フライパンに3cm高さの油を注ぎ、170℃に熱し、こんがりと色づくまで5分ほどカラッと揚げる。
⑤ 油を切ってお皿に盛り、付け合わせの野菜を添えて、できあがり♪
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餅粉と片栗粉の割合はお好みで調整してください♪
餅粉を入れること食感がサクッと軽く仕上がります☺️
漬けダレの水気はなるべくよく切った方が
食感も良くヘルシーです✨
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