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𖠿 甘口麻婆茄子 (投稿レシピ No.79)
甘めの味付けで、豆板醤を抜けば辛いものが 苦手な人や子どもでも食べられるように仕上げました！
材料
豚挽き肉
150g
なす
1本
白ネギ
1/4本
刻みにんにく
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
刻み生姜
小さじ1/2
甜麺醤
大さじ1
豆板醤
お好み
砂糖
小さじ1
鶏ガラ粉末
小さじ1
水
200cc
水溶き片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 茄子をお好みの大きさ、白ネギをみじん切り にカットする。
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② フライパンにごま油、にんにく、生姜をいれ 白ネギを炒める。
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③ 香りがたったら、豚挽き肉を炒める。
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④ 火が通ったら、甜麺醤、豆板醤を加えて 肉味噌をつくる。
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⑤ なすを加えて軽く炒めたら、水、砂糖、 鶏ガラ粉末を加えて中火で煮たたせる。
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⑥ 水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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