材料（2～3人分）
冷凍豆腐※コツ参照 3丁分
☆塩コショウ 少々
☆片栗粉 適量
○水 150cc
○顆粒だし 小さじ1
○砂糖 大さじ3
○しょうゆ 大さじ3
○酢 大さじ4
○みりん 大さじ1
○鷹の爪 1本(種を取る)
★好みの野菜 好きなだけ
ヘルシーで糖質オフな豆腐を南蛮漬けに。冷凍豆腐なので味がしっかり染みておいしい♪ダイエットにも。
作り方
[1] 冷凍豆腐は水分を切り、一口大にちぎって塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶしておく。
[2] 野菜は千切りにしておく。(今回は玉ねぎ、人参2種類、きゅうりを使用しました。)きゅうりは塩でもみ水気を絞る。
[3] 鍋に○の材料を入れて沸騰させて火を止める。千切りにした野菜(きゅうり以外)を入れ混ぜて、しんなりさせる。
[4] フライパンに多めの油をしき、1を焼き目がつくまで焼く。表面がカリッとするまで焼くと美味しいです。
[5] 3の鍋に焼けた豆腐、きゅうりを入れ味を染み込ませしばらく馴染ませたら完成。
■コツ・ポイント
※冷凍豆腐は150g×3パックで売られているものを使用しています。わたし好みの酸味です~♩調整してください。
■このレシピの生い立ち
冷凍豆腐のバリエーションを増やしたくて。
