朝の温活に♪里芋のポタージュ

なめらかな口あたりで体がぽかぽか温まる、さといものポタージュ。やさしい味わいで朝の温活や軽い食事にもぴったりです♪ ■材料（2人分〔30分〕） 里芋　　3個（250g） 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 フライドオニオン　　お好みで オリーブ油　　お好みで 【A】 牛乳　　250ml 生クリーム　　100ml 顆粒コンソメ　　小さじ2 ■工程 <1>　里芋は皮をむき、ひと口大に切る。 <2>　鍋にたっぷりの水を入れ、<1>を加えて柔らかくなるまで煮てザルにあげる。 <3>　<2>、【A】をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。 <4>　小鍋に移し、弱火にかける。温まったら塩、こしょうで味を調えて器に盛りつける。 <5>　お好みでフライドオニオンをのせ、オリーブ油を回しかける。 ■コツ・ポイント さといもはしっかり柔らかく煮てから撹拌すると、なめらかに仕上がります。 牛乳と生クリームの割合はお好みで調整可能です。 フライドオニオンやオリーブ油を仕上げに加えると、風味がぐっと引き立ちます。