✿とかち野天然酵母＊お目覚め方法✿

✿とかち野天然酵母＊お目覚め方法✿

soup

材料（起こしやすい分量・粉300g分）ただお湯に溶かして20分なのに･･何故か2度もお目覚めに失敗したsoup☆失敗談を含めお目覚め方法をご紹介❤

材料

とかち野天然酵母

小さじ1
砂糖

小さじ1/2
お湯(50℃以上のもの)

50g
■容器(筒方が好ましい)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

✿とかちの酵母✿を購入！
最初は浅めで口の広い容器で起こしてみました♬
20分経過･･寒いから起きづらい？30分経過･･全然変化無し☆同じ条件で再挑戦！40分経過しても全然変化無し☆
【深めの容器に変えて再々挑戦！】50gのお湯と砂糖を入れよく混ぜ合わせます。
【仕込み直後】40℃まで温度が下がったらとかち野酵母をパラパラ振り入れよ〜くよ〜く混ぜ合わせます。
【20分後・・】そのまま暖かい場所で20分放置☆
【お目覚め～】モコモコ元気に泡立ってきたら予備発酵完了！使う前に再度よくかき混ぜてから使用して下さいね♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ●とかちの酵母は仕込みのお湯が冷めてしまうと目覚めません。●夏場以外は一度容器を熱湯で温めてから仕込み始めるのをお勧めします。●⑥ではよ～く混ぜて下さい。【冷蔵庫で1日程度、保存可能です】 ■このレシピの生い立ち自分の失敗を元に、とかち野天然酵母の起こし方をUPしてみました♬

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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