■材料(容器4つ分)
・ちょっとこまめな黒豆60g
・豆乳350cc
・きな粉大さじ4
・黒糖20g
・粉ゼラチン5g
・水大さじ2
・黒みつ (黒糖 30g、水 大さじ1)
■このレシピに使われている商品
ちょっとこまめな黒豆
■作り方
①粉ゼラチンを水大さじ2にいれてふやかしておく。黒みつ用の黒糖30gに水大さじ1を加え、電子レンジに30秒ほどかける。
②きな粉と黒糖20gをあわせ、ふるいにかける。
③鍋に豆乳250ccと②を入れて火にかけ、溶けたら火を止めて、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。
④残りの豆乳100ccを加えて鍋底を氷水につけ、混ぜながらとろみがつくまで冷ます。
⑤容器に黒豆を15gずつ加え、④を流しいれて冷蔵庫で固まるまで冷やす。固まったら黒みつをかける。