ピーラーでむいた大根とにんじんがリボンのようで、見た目にも楽しめます！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 112g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
[A]溶き卵 1/2個分
[A]片栗粉 小さじ2
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・大根 200g
・にんじん 1/2本
・しめじ 1パック
・長ねぎ 1・1/2本
・豆苗 1袋
[B]「鍋キューブ」濃厚白湯 4個
[B]水 720ml
■つくり方
（1）大根、にんじんはピーラーでリボン状に薄くむく。豆苗は食べやすい長さに切り、しめじはほぐす。ねぎは半分をみじん切りにし、残りは斜め切りにする。
（2）ボウルにひき肉、塩を入れて粘り気がでるまでこね、みじん切りにした（１）のねぎ、Ａを加えて混ぜ、１２等分に丸める。
（3）鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の肉だんご、（１）のしめじ・斜め切りにしたねぎ・豆苗の順で加え、肉だんごに火が通ったら、（１）の大根・にんじんをのせる。
