にんにくの芽と豚肉のだしマヨ炒め!

材料(3~4人分) にんにくの芽 100㌘(1束)前後 豚バラ肉 200㌘ ◇酒 大さじ2 ◇片栗粉 大さじ1 ◇醤油 大さじ1 ●かつおだし 大さじ1/2 ●醤油・みりん 各大さじ1 ●水 大さじ1と1/2 マヨネーズ 大さじ3 七味(好みで) 少々 サラダ油 大さじ1~2
和風だしとマヨ醤油が合う~七味でピリッとした味が、おかずにも、肴にもぴったりです! 作り方 [1] にんにくの芽は、3~4㎝長さに切り、熱湯で茹でて水気を切っておきます。 [2] 豚バラ肉は、2~3㎝幅に切り、ビニール袋に入れ、◇の調味料をよく揉み込んでおきます。30分~1時間くらい! [3] ●の調味料をよく混ぜ合わせておきます。 [4] フライパンにサラダ油を熱して、②を中火で炒めます。 [5] 白くなってきたら、①を入れ、炒めます。油が減ってたら、ここで油を少し足してね! [6] 全体に油が馴染んだら、③の調味料を回し入れ、炒めて絡めます。 [7] 味が全体に、絡んだらマヨネーズを入れ、さっと混ぜ合わせる程度に炒め、好みで七味を振ったら出来上がり! ■コツ・ポイント 肉の下味をしっかりしたほうが、美味しいです♡私は、1時間くらい、漬け込みました♪かつおだしを入れる事もポイントかな♡ ■このレシピの生い立ち 以前は、片栗粉でとろみをつけてましたが、今回はかつおだし入り&マヨネーズで作ってみました!