自家製カッテージチーズを使ったオープンサンドイッチ！トマトの赤、ルッコラの緑…彩り豊かで華やかな朝ごはんタイムになります
食パン
2枚
ミニトマト
3〜5個
ルッコラ
適量
マヨネーズ
適量
ハチミツ
適量
■〜カッテージチーズ〜
牛乳
250cc
レモン汁
大さじ1
手順
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カッテージチーズを作る。牛乳を温め、60℃になったら火を止めレモン汁大さじ1を加えかき混ぜた後布巾などでこす。
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食パンに縦4本切り込みを入れ
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軽くトーストする。
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ミニトマトは3つに輪切りにする。
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ルッコラはパンの大きさに合わせて千切り、水にさらす。
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切り込みを入れた反対側にマヨネーズで線を描く。
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半分に水気を切ったルッコラ、もう半分にカッテージチーズをのせ、カッテージチーズにはハチミツをかける。
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カッテージチーズの上に輪切りトマトを乗せ、マヨネーズで線を描き、粗挽き黒コショウを振る。
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お皿に盛り、出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
お料理に使う為に作って余ったカッテージチーズを利用し、朝ごはんに使ってみました。あっさりしているのでいろいろ使いやすい手作りカッテージチーズ。サラダ感覚でパンにのせてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
