塩麹の風味が優しい野菜スープです❤
材料
じゃがいも（小）
2つ
人参
1/2本
玉ねぎ
1/4こ
ベーコン
1枚
お好きなきのこ
適量
塩麹
大さじ3弱
水
1200ml
コンソメ
大さじ1
胡椒
少々
*オレガノ
お好みで
手順
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野菜を一口大に切り、鍋に水を少し入れ炒めるように火を通します。
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水1200mlと塩麹、コンソメを加え、じっくり煮込みます。仕上げに胡椒を加えて完成です。
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お好みでオレガノもよく合います。なければバジルでもOK.
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具はお好きな組み合わせで作ってくださいね。こちらは具は春キャベツ、新玉ねぎ、しめじ、小松菜、ハムにしました。
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こちらの具はセロリ、パプリカ、しめじ、新玉ねぎ、ビアハムです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お好きな野菜やハム、ウィンナーなどでアレンジ可能です。お好みでオレガノやバジルを振っても◎塩麴の塩分濃度で味に違いが出ると思いますので、お好みで量を増減してくださいね。
■このレシピの生い立ち
塩麹の風味を生かしたコンソメスープを作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
