塩麹★野菜コンソメスープ

塩麹の風味が優しい野菜スープです❤ 作り方 [1] 野菜を一口大に切り、鍋に水を少し入れ炒めるように火を通します。 [2] 水１２００ｍｌと塩麹、コンソメを加え、じっくり煮込みます。仕上げに胡椒を加えて完成です。 [3] お好みでオレガノもよく合います。なければバジルでもOK. [4] 具はお好きな組み合わせで作ってくださいね。こちらは具は春キャベツ、新玉ねぎ、しめじ、小松菜、ハムにしました。 [5] こちらの具はセロリ、パプリカ、しめじ、新玉ねぎ、ビアハムです。 ■コツ・ポイント お好きな野菜やハム、ウィンナーなどでアレンジ可能です。お好みでオレガノやバジルを振っても◎塩麴の塩分濃度で味に違いが出ると思いますので、お好みで量を増減してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 塩麹の風味を生かしたコンソメスープを作りたくて。