材料 （3〜4人分）
カリフラワー
1個
豚薄切り肉
150g
生姜千切り
ひとかけら
だし汁
400cc
■調味料
鎌田醤油だし醤油
大さじ4
みりん
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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カリフラワーは房を分けて、さっと下ゆでする。
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テフロンの鍋に豚薄切りと生姜の千切りをいれてからいりする。
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肉の色が変わったらだし汁を入れ、煮たったらカリフラワーと調味料を入れて5分ほど煮る。
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煮てすぐよりもしばらく味を含ませた方がおいしいです。
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写真のカリフラワーはオレンジカリフラワーという種類だそうですが、色はオレンジ色ですが味は一緒です。
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トップ写真の変更をしました。以前の写真はこちら。オレンジカリフラワーです。
投稿者からのコメント
きっかけ
小さい頃から食べ慣れた煮物です。
いつも目分量で作っていたのですが、今回は娘に残すためにも、調味料を測ってみました。
だし汁は鰹だしを使っています。一晩おいたほうが美味しかったりします。
おいしくなるコツ
カリフラワーの下茹でをさっとすることがポイントでしょうか。
実家ではバラ肉を使っていましたが、我が家では薄切り肉を使っています。（私があまりバラ肉を得意としてないので。。。）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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