クミンポークとガーキンのエスニック春巻き

大好きな物を組み合わせた創作春巻き。熱々にレモンを絞って食べるのがおすすめです。 作り方 [1] クミンシードは香りがしてくるまで乾煎りしておく。 [2] ボウルに●を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。 [3] 春巻きの皮１枚を２等分して長方形２枚にする。 [4] 皮の真ん中に１の具を長細くして置く。縁四辺に糊を塗って手前からくるくる巻いてしっかりとめる。 [5] フライパンに２ｃｍ位の油を入れて中温でからりと揚げる。油を切ってから盛り付けて召し上がれ。 [6] または→　刷毛でオイルを塗って２２０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼いてもOK。 ■コツ・ポイント プチプチ感を楽しむのにクミンはパウダーでなくシード（粒）を使って下さい。 ■このレシピの生い立ち 「たっぷりシソと豚キャベツの春巻き」を食べた時に思い付いたアレンジ。