材料(2人分)
茹でビーツ 1個分
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1/2個
バター 5g
水 200cc
コンソメ 小さじ1
牛乳 200cc
塩 少々
ポーションミルク 1個
パセリ 少々
作り方
【1】 ジャガイモ、ビーツ、玉ねぎは薄くスライスする。
【2】 鍋を熱しバターを溶かしたら、1を焦がさないように弱火で炒める。
【3】 しんなりしたら、水とコンソメを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
【4】 一旦火を止めあら熱を取ったら、ミキサーにかけて滑らかにする。
【5】 鍋に戻したら牛乳を加えて温め直し、塩で味を整える。
【6】 器に盛ったら、ポーションミルクとパセリをかける。
きっかけ
バレンタインの食卓に、かわいいポタージュが作りたくて。
おいしくなるコツ
ポーションミルクでハートを作ると、さらにかわいいです。