ねぎのビネグレットマリネ レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋にだしの素と水、白ワイン、一口大に切ったねぎを入れてとろっとやわらかくなるまで煮ます。 [2] 煮上がったら火を止めて味を含ませながら冷まします。 [3] お酢、砂糖、塩、オリーブオイルをまぜて、冷めたねぎをさっとあえ、冷蔵庫で味を馴染ませます。食べる直前に黒胡椒をふっていただきます。 きっかけ ワインのおつまみになる野菜の小鉢を考えてみました。 おいしくなるコツ ねぎは白い部分の太いものが美味しくできます。