オールスパイスのチョコチップクッキー*

材料 無塩バター 90g きび砂糖 90g 塩 ひとつまみ 卵 1個 チョコレート 100g 胡桃 50g ■*粉類 薄力粉 180g 重曹 小さじ1/4 オールスパイス 小さじ1/4
ベーシックなジワっと美味しいチョコチップクッキー☆刻んだチョコと胡桃がザクザク楽しい!オールスパイスのアロマな香りが◎ 作り方 [1] 胡桃は弱火で乾煎りしてから粗熱をとり、ビニール袋に入れて麺棒で叩いて荒く砕いておく。チョコレートも荒く刻んでおく。 [2] 粉類は合わせてふるっておく。 [3] 室温に戻しておいたバターを泡立て器でよく掻き立て、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜたら溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる [4] 粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、粉気が少しあるうちにチョコレートと胡桃を加えて混ぜ込む。 [5] 打ち粉をした台にあけてひとまとめにする。 [6] 棒状にまとめたらラップに包んで冷蔵庫で15分以上休ませる。 [7] 5mm幅に輪切りにする。 [8] オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べ、180度のオーブンで15分弱焼く。 [9] 焼き上がったらよく冷まして、乾燥剤と一緒に常温で保存も出来ます。 ■コツ・ポイント 夏場は冷蔵庫で保存して下さい。オールスパイスがなかったら、バニラエッセンスやシナモン、ナツメグなどでも美味しく出来ます! ■このレシピの生い立ち 海外のショップのレシピにアレンジを加えて自分の好きな味に仕上げてみました。