ミートソースとじゃがいものチーズ焼き

フライパンひとつで作れるボリューム満点おかず♪とろーりチーズが絡んで濃厚なおいしさです。 ■材料（2人分〔20分〕） じゃがいも　　2個 合いびき肉　　150g 玉ねぎ　　1/4個 にんにく　　1片 ピザ用チーズ　　50g 赤ワイン　　大さじ2 オリーブオイル　　大さじ1/2 塩　　小さじ1/2 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 ケチャップ　　大さじ3 ウスターソース　　大さじ1 ■工程 <1>　じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。 <2>　玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 <3>　フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、<1>を並べて焼く。途中で裏返し、両面こんがりと焼けたら一度取り出す。 <4>　<3>のフライパンに合いびき肉を入れ、へらで押さえつけるように平らに伸ばしながら焼く。 <5>　塩、こしょうを全体に振り、焼き目がつくまでしっかりと焼いたら、へらで裏返しながらざっくりとほぐす。 <6>　<2>を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加え、沸騰させてアルコールを飛ばす。 <7>　【A】を加えてなじんだら<3>を加え、軽く煮る。ピザ用チーズをかけ、蓋をする。 <8>　チーズがとろけたら器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント じゃがいもは焼き目がつくまでじっくり焼くと甘みが引き出され、ホクホクの食感に！ ひき肉は端の方がカリッとするくらいまで、しっかり焼き付けると香ばしくなり、風味よく仕上がります。 ミートソースの味付けはケチャップとウスターソースでお手軽♪