材料(2~3人分)
いんげん 200g
アーモンドスライス ひとにぎり
バター(有塩) 大1
ガーリックパウダー 2振り
塩、こしょう 少々
香ばしいアーモンドとバターの香りのシンプルソテー。ほんのりガーリック風味です。
作り方
[1] アーモンドは香ばしく乾煎りして皿によけておく。
[2] インゲンは両端を落とし食べやすい長さにカット。塩を加えた熱湯で気持ち硬めに下茹でして水気を切る。
[3] フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、インゲンを入れて炒める。
[4] 好みの状態に火が通ったらアーモンドを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。
■コツ・ポイント
バターと茹で汁の塩気があるので、後で加える塩は加減して下さい。
■このレシピの生い立ち
収穫したインゲンで簡単一品。ナッツと合わせるのが好きです。