いんげんとアーモンドのガーリックバター

材料(2~3人分) いんげん 200g アーモンドスライス ひとにぎり バター(有塩) 大1 ガーリックパウダー 2振り 塩、こしょう 少々
香ばしいアーモンドとバターの香りのシンプルソテー。ほんのりガーリック風味です。 作り方 [1] アーモンドは香ばしく乾煎りして皿によけておく。 [2] インゲンは両端を落とし食べやすい長さにカット。塩を加えた熱湯で気持ち硬めに下茹でして水気を切る。 [3] フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、インゲンを入れて炒める。 [4] 好みの状態に火が通ったらアーモンドを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。 ■コツ・ポイント バターと茹で汁の塩気があるので、後で加える塩は加減して下さい。 ■このレシピの生い立ち 収穫したインゲンで簡単一品。ナッツと合わせるのが好きです。