豚肉とたけのこの黒酢煮込み

健康効果の高い黒酢を使った甘酸っぱさが後を引く煮物です。 作り方 [1] たけのこはひと口大に切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけて片栗粉をまぶしておきます。 [2] 熱したフライパンにサラダ油、ショウガを加え香りが出る迄炒めます。 [3] 豚肉を加え表面に軽く焼き色を付けます。 [4] 煮汁、たけのこ、ねぎの青い部分を加え落し蓋、着せ蓋をして、時々上下を返しながら20分程中火で煮ます。 [5] これくらい煮詰まれば出来上がり。 [6] サラダ菜、白髪ねぎを添えて盛りつけます。 ■コツ・ポイント 片栗粉をまぶしていて焦げ付き易いので注意しましょう。お好みで仕上げに胡麻油を加えても。 ■このレシピの生い立ち 買い置きの黒酢を使い切るために作ってみました。