豚肩ロース肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。
豚肩ロース肉・ブロック
550g
[A]しょうゆ
2/3カップ
[A]酒
1/2カップ
[A]水
1/2カップ
[A]砂糖
100g
[A]「Cook Do」オイスターソース
大さじ2・1/3
[B]ねぎの青い部分
適量
[B]にんにく・皮つき
4かけ
レタス
4枚（110g）
香菜
少々
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豚肉は沸騰した湯にサッと通し、水にとり、洗う。
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鍋にAを入れ、沸騰したら、B、（1）の豚肉を入れてフタをして煮立てる。途中で肉を返し、弱火で30～40分位煮る。そのまま煮汁につけておく（時間外）。
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（2）の豚肉を薄切りにする。
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器にレタスと香菜を盛り、（3）の豚肉を盛りつけ、Aの煮汁をかける。
投稿者からのコメント
＊煮汁はラーメンのスープの味つけや、チャーハンの味つけなどにも利用できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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