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豚こまボールのアラビアータ風
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豚こまボールのアラビアータ風

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豚こまボールシリーズです♪こちらはパンにもご飯にも、パスタソースにしても美味しいです😋 ビールやワインのおつまみにも👌 お肉はめっちゃやわらか~ピリ辛のトマトソースが絡んでめっち美味しいです🥰

材料

(3人分)
  • ⚫︎豚こま
    300g
  • 🅰️片栗粉
    大さじ3
  • 🅰️マヨネーズ
    大さじ2
  • ⚫︎オリーブオイル
    大さじ1
  • ⚫︎ミディトマト
    3個(200g)
  • ⚫︎新玉ねぎ
    1/2玉(100g)
  • ⚫︎にんにく
    2~3かけ
  • ⚫︎鷹の爪の輪切り
    適量(なしでもOK)
  • 🅱️ケチャップ
    大さじ3
  • 🅱️みりん
    大さじ1
  • 🅱️コンソメ顆粒
    小さじ2
  • 🅱️砂糖
    小さじ1

手順

  • 1️⃣豚こまはある程度細かくぶつ切りにしたらボウルに入れ、塩こしょう少々(分量外)・🅰️を加えてよく混ぜる。(ポリ袋に入れて揉みこんでもよい)ミディトマト・新玉ねぎは1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 2️⃣豚こまを丸めて10~11個のボール型に丸め、オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚こまボールを並べる。中火でフライパンのフタをし、3分焼いたらひっくり返し、再びフタをして少し火を弱め、3分ほど加熱する。
  • 3️⃣豚こまボールをフライパンの端に寄せ、ペーパータオルでフライパンの油をふきとり、にんにく・鷹の爪の輪切り。新玉ねぎ・トマトを空いているところに入れて中火で2分ほど炒めたら、豚こまボールと合わせて全体を1分ほど混ぜ炒める。
  • 4️⃣🅱️をフライパンに加え、全体を混ぜたらフライパンのフタをし、中火よりやや弱火で3分ほど火にかける。(途中1回かき混ぜる)
  • 5️⃣器に盛りつける。

投稿者からのコメント

[ポイント] ※豚こま肉は叩くように包丁をいれるとお肉が柔らかくなります‼️ ※肉ボールはあまり大きくしてしまうと、中まで火が通りずらいので注意してください‼️ ※鷹の爪の輪切りは、小さなお子様や辛いのが苦手な方はなしで作ってください‼️ ※チーズを仕上げに溶かしても美味しいですよ‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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