こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
・鮭のムニエル
・トマトと生ハムのマリネ
・大根と人参とツナのサラダ
・紫キャベツのラペ
・ズッキーニと卵のスープ
・雑穀米入りごはん
・フルーツ🍉
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．．ふんわりおだしが香る♩鮭のムニエル
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鮭
2切れ
塩こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
A バター
10g
A 白だし
小さじ2
A みりん
小さじ1
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①鮭に塩を少々ふり、10分ほどおく。出てきた水分をペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶす。
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② サラダ油をひいフライパンに鮭を並べ(コールドスタート)中火にかける。片面が焼けたら蓋をし蒸し焼きにする。
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③鮭にしっかり火が通ったら、フライパンの汚れを軽く拭き取り【A】を加えてフライパンをゆすりながら、鮭に絡める。
投稿者からのコメント
𓅿鮭は塩気の少ないもの、もしくは生鮭を使用してください。
𓅿火にかける前のフライパンに鮭を並べてから、火をつけること(コールドスタート)で、身が一気に縮まることなく、ふっくらと焼き上がります。
𓅿バターを入れた後は焦げやすいので、火加減には気をつけてください。
パパッと簡単にできる、鮭のムニエルです。
満遍なく薄く薄力粉を纏わせることで、外はカリッと、中はふっくら焼き上がり、バターと白だしのソースもよく絡んで美味しいメインに。
家族にも好評でした☺️よきよき✨
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです♩
よろしかったらお試しください😌
少し間があきましたが、またゆるりとペースを戻していきます✨
どうぞよろしくお願いします😌💕
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
