濃い味がうまい!秋の根菜太切りきんぴら

材料(4人分) ごぼう 1本(100g) にんじん 小1本(60g) さつま芋 中1/3~1/2本(120g) ごま油 大さじ1 ★はちみつ 大さじ1と1/2 ★醤油 大さじ2 ★酒 大さじ2 すりごま 大さじ1
あえて太目に切って食感楽しい♪濃いめの味つけでお箸が進みます!ちゃんとこってり味が絡んでますよ~☆ 作り方 [1] ごぼうは皮を軽くこそげて洗い、1cm幅位の斜め切にし、水にさらしておく。 [2] さつま芋は洗って縦半分に切り、さらに4等分して水にさらす。にんじんも皮をむいて同様に切る。(太すぎたらもう半分に) [3] さつま芋は水気をきって耐熱容器に入れ、電子レンジで2分ほど、竹串がだいたい通るくらいまでチン♪ [4] 沸騰したお湯で2のにんじんを茹でる。1分ほどしたらごぼうを加えて茹で、2分半くらい茹でて少し柔らかくなったらざるにあける [5] 鍋にごま油を熱し、4を水気をよくきって入れて3分ほどよく炒める。 [6] 5にさつま芋を加えて2分ほど炒める。(さつま芋は型崩れしないように!) [7] ★を加えて水気が少なくなるまで炒め、よく絡ませる。水気がほぼなくなったら火を止めてごまを加えて混ぜたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント あえて太切りで食感を楽しく♪砂糖をはちみつにしてこってりよく絡むようにしました! ■このレシピの生い立ち 秋の根菜を使いたくて♪