明太子マヨネーズディップ

カリフラワーやパプリカ(黄)を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 110kcal ・たんぱく質 6.3g ・塩分 2g ・野菜摂取量 118g ■材料(1人分) [A]からし明太子 1/4腹 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・2/3 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 ・ブロッコリー 2房(40g) ・カリフラワー 3房(45g) ・パプリカ(黄) 1/2個 ・ディル・飾り用 少々
■つくり方 (1)パプリカはヘタと種を除き、食べやすい大きさに切る。 (2)耐熱皿に(1)のパプリカブロッコリー、カリフラワーをのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に1~2分かけ、器に盛る。 (3)Aを混ぜ合わせ、ディルを飾り、(2)に添える。