材料（2人分）
豚ロースとんかつ用 2枚
玉ねぎ 1/4個
トマト 1/4個
ピーマン 1個
パイナップル（缶詰） 1枚
A ケチャップ 大さじ4
A ソース 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 水 大さじ2
卵 1個
小麦粉 大さじ1
パン粉 1カップ
バター 5g
サラダ油 フライパン全体に
作り方
[1] トマト、玉ねぎ、ピーマン、パイナップルをみじん切りにする。
[2] フライパンにバターを溶かし、1を炒めて火が通ってきたら、Aの調味料を入れて少し煮詰めたらソースの出来上がり。
[3] まな板にラップを敷いて肉を乗せ、筋切りをしたら、更にラップで覆い、上から叩いて肉を薄くのばす。
[4] 3の肉に、小麦粉を振るいかけて、はたいたら、溶き卵にくぐらせる。
[5] 卵にくぐらせた肉にパン粉をたっぷりまぶし付ける。
[6] フライパン一面にサラダ油を敷いて、油を熱したら、5を揚げ焼きにする。
[7] 両面5分くらいで焼けると思うので、お皿に盛り付けたら、2のソースをかけて出来上がり！
きっかけ
テレビでカツレツを見たら食べたくなり、たまたまパイナップル缶が余っていたので。
おいしくなるコツ
パイナップルの甘味と酸味がソースを美味しくしてくれます(*^^*)
