材料 （2人分）
ズッキーニ
2本
合挽き肉
100グラム
卵
1個
ゼラチン
小さじ1
ナツメグ
少々
塩こしょう
少々
油
小さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆ソース
大さじ1
☆砂糖
小さじ2分の1
☆水
大さじ1〜2
パセリ
少々
小麦粉
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】ズッキーニを半分にカットし、中身をくり抜き、外側は塩水に浸します。
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くり抜いたズッキーニを細かく刻む。
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【2】刻んだズッキーニ・ひき肉・卵・ゼラチン・塩こしょう・ナツメグを混ぜ合わせる。
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【3】ズッキーニの水気をふき取り、小麦粉を薄くふり、②の肉ダネを詰めます。
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【4】熱したフライパンに油をしき、肉面から焼きます。（中火）
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焼き色が付いたら裏に返し、蓋をして蒸し焼きにする。（弱火）
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【5】肉に火が通ったら器に盛り付け、同じフライパンで調味料☆を温めてソースを作ります。
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【6】肉詰めに⑤のソース・パセリをふり完成です♪
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【7】ゼラチンは新田ゼラチンのニューシルバー顆粒を使用しました
投稿者からのコメント
きっかけ
お肉にゼラチンを混ぜるとジューシーになると聞いたので試してみました。
ほんとだったぁ〜( ^ω^ )
おいしくなるコツ
細かく刻んだズッキーニを肉ダネに混ぜる事でさらにジューシーに♪
蒸し焼きにする事でお肉もズッキーニが柔らかくて
美味しいです。
ソースに少し砂糖を加えて、子供が好きな味付けにしましたが、砂糖の量はお好みで調整してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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