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醤油麹を使う場合、一度炒めることで香ばしさがアップします。が、時間がない！という場合は③の工程を飛ばして、⑤のタイミングでお肉をプラスしても大丈夫です🙆‍♀️ 無水調理ではなく普通のお鍋の場合は、⑤の段階で水300mlを加え、煮込みながら水分調整をされると良いです。 多めに作ってリメイクするのも楽しい肉じゃが。 よろしかったら😌 今日の炊き込みごはんは @otani_masakichi さまよりお送りいただいた、若炊きあさりの佃煮を使って炊きました。 こちらの佃煮。佃煮とはいえ、淡く上品な色合いでとても大粒なあさりなんです✨混ぜごはんのように最後にプラスしようかな…とも思ったのですが、これは一緒に炊き込んだ方が絶対美味しいはず！と思い、おろし生姜と針生姜のW生姜とともに炊き込みました。 炊き上がりのあさりと生姜の香りの良さといったら😍💕お米にあさりの旨味がしっかり染みて、とっても美味しく仕上がりました。あさりの粒も立派ゆえ、炊き込んでもほぐれてしまうことなくプリプリな状態✨とても美味しいごはんになりました。 大谷政吉商店さまでは、たくさんの佃煮を取り扱っていらっしゃるので、ぜひご覧になられてみてください😌若炊きあさり、オススメです♡☞ @otani_masakichi 明日もがんばろう。 ごちそうさまでした。