ホケミで作る黒ねこスフレパンケーキ

材料(シリコンモールド3個) 卵黄 2個 牛乳 45g ホットケーキミックス 75g 卵白 2個 グラニュー糖 20g 植物油 適量 熱湯 大さじ2
今回は百均の黒ねこシリコンモールドを使った、ふわっふわのスフレパンケーキです。 作り方 [1] ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えて良く混ぜて、そこへホットケーキミックスを加えて良く混ぜます。 [2] よく冷やした卵白をハンドミキサーでふわっと泡が出来るまで泡立てて、グラニュー糖を二回に分けて加えてしっかりと泡立てます。 [3] ①に②のメレンゲの1/3を加えて泡だて器でよく混ぜて、次に残りのメレンゲを加えてゴムベラで優しく混ぜて、 [4] 油をしいたシリコンモールドに入れます。 [5] フライパンをコンロにかけて温めて、熱くなったら濡れたふきんにあてて温度を一定にします。 [6] 焼くときは火はかなり弱火にして熱湯大さじ1を加えてフタをして12-14分焼いて、 [7] ひっくり返したらまた大さじ1の熱湯を加えて6-8分焼きます。 [8] 型から出したらパターとメープルシロップをかけていただきます。 ■コツ・ポイント 手順⑥の補足ですおうちによってコンロなどが違うので弱火の加減は焦げすぎないように調整してください。(弱火~超弱火) ■このレシピの生い立ち メレンゲを混ぜて焼くとお店のパンケーキみたいに焼けますね。