♪映画「シェフ」のキューバサンド
ハッピーロードムービー「Chef 三つ星フードトラック始めました」を見て、めちゃくちゃ感動したと同時に作中のキューバサンド🥪がたまらなく美味しそうでいてもたってもいられなくなったので作りました😆❤️
バゲットの表面をバターでカリカリに焼いて中もたっぷりバターでジュワ〜♡
アメリカンなチェダー&クリームチーズ🧀がとろ〜りとろけてピクルスの酸味がアクセント♪
香りが良くジューシーなローストポークと旨味たっぷりの生ハムベーコンをぎっしり挟んで
かぶりつく瞬間はもうまさに至福🤤✨
材料や作り方にこだわりました😋✨
最高に美味しくできたので大満足です😂❤️
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【材料】※2人分
フランスパン(プティバタール) 1本
※ドンクというパン屋さんで買いました♪
豚もも塊肉 330g
にんにく 3片
オリーブオイル 200ml
岩塩 少々
粗びき黒胡椒 少々
タイム 適量
ローズマリー 適量
生ハム 8枚
チーズ お好きな量
※チェダーチーズとクリームチーズがサンド
されている分厚いスライスチーズを使用♪
ピクルス(ガーキンス) 6本
バター 45g
【作り方】
▼下準備
🧡ローストポークを作る♪
・ボウルにオリーブオイル、ローズマリー、タイム、岩塩、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜる・・・★
・にんにくは薄くスライスして芯を取り除く。
・ジップロックに豚もも塊肉、にんにく、
★をオリーブオイルごと入れて、少し揉み、
冷蔵庫で半日程度寝かせる。
① 下準備した豚もも塊肉の表面をフライパンで焼き付ける。
② 全体の色が変わったら、ハーブやにんにくごと
アルミホイルに包み、フライパンで3〜5分程弱火で
加熱する。火を消して20分置く。
③ ローストポークの完成♪
お好みの厚さにスライスし、
フライパンで生ハムと共にこんがり焼いていく。
④ バタールを半分にカットし、さらに横にスライスする。4枚とも内側にたっぷりバターを塗ったら
フライパンでじゅわ〜と溶かすように焼く(内側だけ)
⑤ ローストポーク、生ハム、ピクルス、チーズをサンドし、上のバタールにさらにバターをのせる。
⑥ 仕上げのプレス焼き♪
キッチンペーパーで少量のバターを薄〜く伸ばし、
まずは下側をじっくり焼く。
ドングでひっくり返して、お皿などでしっかりプレスしながら、上にのせたバターを溶かすようにじゅわ〜とじっくり焼く。この時チーズがじゅわじゅわと焼けてくるくらいがいい感じ♪バターがきつね色になるまでプレスしながら焼いたら、完成😍
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★ひとこと
アメリカンなサイズのハイカロリーサンドですが、
味は抜群に美味しかったです😂笑
ポイントは最後の工程の焼く時のプレス！
しっかり押さえつけること！そしてバターをたっぷり塗ることで映画のアレになります笑
バタールやバゲット🥖などの名称の違いは大きさの違いです‼︎今回使用したのはバタールの中でも小さい
プティバタールというドンクオリジナルのものです♪
ローストポークは初めて作りましたが、
とっても簡単♪柔らかくてジューシーで旨味がすごい😳♪ 生ハムもカリカリ香ばしくて旨味がさらに凝縮されます✨
サイドも焼けばチーズがカリカリになってさらに美味しい♡♡🧀
🧡栄養計算🧡
エネルギー 889kcal
タンパク質 54.8g
脂質 47.8g
食塩相当量 3.53g
