*＊ミルクカスタードクリーム＊*

*♬ミルククリームのような～　　　　カスタードクリームのような～♬*あっさり軽めのカスタードクリーム(◍*3*◍) 作り方 [1] 【下準備】小麦粉と砂糖を合わせて2回振るっておきます。 [2] 【下準備・2】鍋よりひとまわり大きいボウルを用意し、水を入れておきます。(⑧で使用) [3] 厚手の鍋に①・卵黄・牛乳を計量分より大さじ2入れます。 [4] 泡立て器で卵黄をつぶしながら、全体にツヤが出るまで混ぜます。 [5] 残りの牛乳とバニラエッセンスを加え、中火にかけます。 [6] 全体をまんべんなく、手早く混ぜていきます。 [7] 固まってきたら火を止め、予熱で更に混ぜていきます。 [8] クリーム状になったら鍋を②に入れて鍋底を冷やし、生クリームを少量ずつ加えながら手早く混ぜ合わせます。 [9] 容器に移し、クリームの表面にラップを密着させて冷まします。 [10] 完全に冷めたら完成✿ ■コツ・ポイント ⑦＊予熱で混ぜててクリーム状にならない場合、様子を見ながら弱火で追加加熱して下さい。⑧＊鍋底を冷やすボウルは余り大きくない方が生クリームと合わせる時に混ぜやすいかも♡ ■このレシピの生い立ち 甘すぎず、でもサッパリし過ぎず。こってりカスタードも好きなのですが･･笑ミルククリームっぽいカスタードも美味なのよ♡