鶏胸肉とネギの梅酢炒め

鶏胸肉とネギ、しめじを梅酢で炒めました。鶏肉にも梅酢を揉み込んでいるので、パサつきません。 ■コツ・ポイント 鶏肉に片栗粉をまぶす時、鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてから口を閉じ、袋を振ると、まんべんなく鶏肉に片栗粉がまぶせます。塩分濃度15％の白梅酢を使って作ったレシピなので、梅酢の量は調整して下さい。赤梅酢でも作れます♪（色は付きます。） ■このレシピの生い立ち 梅酢が好きなので、梅酢を使った料理のレパートリーを増やしたくて、考えました。