材料(1~2人分)
ポロネギ(長ネギでも) 大きめ1本
ごま油 大1/2強
酒 大1
醤油 小1
かつお節 1/2~1パック
ほかほかご飯と一緒に。お酒のおつまみにも良さそうです。
作り方
[1] ポロネギはきれいに洗って青い部分を除き斜めにスライスする。
[2] フライパンにごま油を入れて1を炒める。全体がしんなりしたらかつお節を入れて混ぜる。
[3] 酒を振りかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする(7~10分くらい)。
[4] 好みの状態に火が通ったら、鍋肌に醤油を回しいれる。いじらない。
[5] じゅわーと香ばしい香りがしてきたら全体を混ぜ合わせて出来上がり。
[6] お好みで七味胡椒をふってもおいしいです。
■コツ・ポイント
焦がさないように弱火でじっくり蒸します。
■このレシピの生い立ち
使ってしまいたかったポロネギで簡単一品。