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ごま油と焦がし醤油でネギ炒め

ごま油と焦がし醤油でネギ炒め

KT
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ほかほかご飯と一緒に。お酒のおつまみにも良さそうです。

材料 （1～2人分）

  • ポロネギ（長ネギでも）
    大きめ1本
  • ごま油
    大1/2強
  • 酒
    大1
  • 醤油
    小1
  • かつお節
    1/2～1パック
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ポロネギはきれいに洗って青い部分を除き斜めにスライスする。
  • フライパンにごま油を入れて1を炒める。全体がしんなりしたらかつお節を入れて混ぜる。
  • 酒を振りかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする（7～10分くらい）。
  • 好みの状態に火が通ったら、鍋肌に醤油を回しいれる。いじらない。
  • じゅわーと香ばしい香りがしてきたら全体を混ぜ合わせて出来上がり。
  • お好みで七味胡椒をふってもおいしいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 焦がさないように弱火でじっくり蒸します。 ■このレシピの生い立ち 使ってしまいたかったポロネギで簡単一品。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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