水菜のペペロンチーノ

【900人以上に保存されたレシピ!】 Ciao! @papa_izm_kitchen です!  今回ご紹介するのは僕渾身のパスタです インスタグラムでもたくさんの方に 保存していただいたとっても人気なレシピです。 余らせてしまいがちな水菜を相性のいいオイルで 仕上げることで栄養の吸収率もアップ! この季節につくってほしい一品です♪ 『水菜のペペロンチーノ』 調理時間:15分 難易度:★★★★☆ ______________ 【材料1人前】 スパゲッティ 100g にんにく 2片 唐辛子 2本 オリーブオイル 大さじ1と1/2 ベーコン 30g しめじ 30g 水菜 30g 白ワイン 大さじ1 ゆで汁 大さじ6(90g) 塩 適量 こしょう 適量 味の素 3振り 輪切り唐辛子 少々 _______________ 「下準備」 ・にんにくは皮を剥いて2㎜幅にスライス ・唐辛子はヘタを落として種を取る ・ベーコンは1cm幅に短冊切り ・しめじは石突を落としてほぐしておく ・水菜は水で洗い2㎝幅にカット ●塩分1%のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分) 「作り方」 ①フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて中火。にんにくが両面きつね色になれば一度取り出してベーコン、しめじの順で炒める。 ②白ワインを入れてアルコールを飛ばしたらゆで汁を入れる。フライパンをグルグル回してソースが白っぽくとろみが付けば乳化成功なので塩こしょう、味の素で味付け。 (取り出したにんにくもソースに戻す) ③あたためたソースに、茹で上がったパスタと水菜をいれて手早く和える。 水分量と味を調えたら盛り付けして、輪切り唐辛子を散らす。 _ポイント___________ ・にんにくは焦がさない ・水菜が水分を吸うのでソースの水分量は少し多めに。味は少ししっかり目につけると丁度いいバランスになります。 ・水菜は食感と栄養を残すために、必ず麺を仕上げるタイミングで入れてください ━━━━━━━━━━━━ レシピを作っていただけた方は @papa_izm_kitchen のタグ付けをしてくださると嬉しいです♪ ご挨拶しにうかがいます(*^^*) ━━━━━━━━━━━━ #パパイズム #料理好きな人と繋がりたい #パスタ #ペペロンチーノ #水菜 #水菜レシピ #ペペロンチーノ #パスタ #おうちパスタ #パスタ男子 #パスタソース #PASTA #美容レシピ #腸活レシピ