材料（２人分）
こんにゃく 1枚
牛肉薄切り〔豚肉〕 100ｇ
●顆粒かつおだし 小さじ3分の1~2分の1
●料理酒●醤油●みりん 大さじ1（各）
●砂糖 小さじ1～
唐辛子 半分～１本（お好みで）
白ゴマ 適量
サラダ油 適量
地味なおかずだけどご飯もお酒も進みますღ しっかり味なのでお弁当にもどうぞ…
作り方
[1] こんにゃくは手で、よく揉み軟らかくする。（麺棒で軽く叩いても味が滲み込み易いです。）手かスプーンで一口大にちぎる。
[2] 塩を少々入れ、 こんにゃくを茹でる。茹であがったらザルに上げて置きます。水には浸けません。
[3] 牛肉は適当な大きさに切って下さい。
[4] こんにゃくは油を入れずフライパンで乾炒りします。水分が飛んで少し硬くなった状態で油と唐辛子を入れ炒めます。
[5] 牛肉を入れ軽く色が変わった状態で●を入れ煮絡めます。ゴマを入れ完成。(豚肉の場合は少し炒めてから●を入れます）
■コツ・ポイント
＊牛肉を入れたら炒め過ぎない事。 ＊最近は下茹で不要のこんにゃくが出ています、。その場合も、④でしっかり水分を飛ばすと味しみが良いです。＊牛肉の代わりに豚肉でもどうぞ 。（豚肉の場合はよく加熱する。）＊ピリ辛味で、パパのお酒のおつまみにも。
■このレシピの生い立ち
子供の頃、お弁当に入ってました＊こんにゃくの大きさで多少、味が濃くなることもあります。お醤油は大匙1弱からで加減して下さい。
