鶏胸肉は固いな～を切り方で一工夫で食べやすく♡さっぱりとおいしいフライ♡おつまみやお弁当におすすめ♡
材料
鶏胸肉
150g
■下味用
レモン汁
大さじ1
醤油
小さじ1
■衣
小麦粉
大さじ3
バジルの葉(ドライ可)
3枚くらい
レモンの皮
約1/6個分
ガーリックパウダー
小さじ1/4
あらびき胡椒
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
手順
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鶏肉を横に1.5㎝くらいに横に水平に切る
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肉の筋、繊維を直角に断ち切るように1と同幅くらいに切る
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レモン汁、醤油につけて下味。10分以上おく。レモンの皮すりおし、バジルをみじん切り
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ポリ袋などに衣の材料を全て入れて混ぜる
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3を4に入れて袋に空気を入れるようにしてフリフリしながら衣を付ける。※下味の汁は入れない
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180℃の油（分量外）約2分。油を切って完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
硬さがある胸肉ですが繊維に反して切ることで歯切れが良くこの切り方オススメ生レモンがなくればレモンソルト、ドライバジルでも全然OK！ドライなら沢山作り置きしておいてお肉を絡めてあげるだけで便利棒状に切ってるので揚げ油すくなくて大丈夫です
■このレシピの生い立ち
市販の冷食品のお弁当用おかずで彼が大好きなバジルレモンチキン！でもなんか高いし売ってる店少ないから試しに作ったらうまかったちなみにダイエットのために揚げ油が少なくて済むのでオリーブオイルで揚げました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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