もやし、豆苗は強火でサッと炒めると◎シャキッと仕上げがいり卵とよくあいます
豆苗
1袋
もやし
1袋（250g）
卵
2個
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[A]こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
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豆苗は根元を切って長さを半分に切り、サッと洗う。ボウルに卵を割りほぐす。
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フライパンにごま油を熱し、（1）の溶き卵を流し入れ、手早く混ぜて半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。
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同じフライパンを熱し、もやし、（1）の豆苗を強火でサッと炒め、（2）のいり卵を戻し入れて、Aを加えて炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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