▼材料
Aパン生地材料
強力粉125g
バター20g
砂糖12g
塩2.5g
水75g
ドライイースト1.4g
Ｂフィリング
くるみ30g
レーズン30g
くるみはローストしておく
▼作り方
①生地作りはホームベーカリーなど利用するとよいでしょう（手コネは公式レシピをご覧ください）
生地が出来上がったら、レーズンとナッツを揉み込む（ホームベーカリーにいれ追加1分こねる）
②一次発酵からホットクック
手動→発酵・低温調理→35℃→20分〜
指に粉をつけ、生地に指を指してもどりがなければ次工程へ
③6分割し、きれいにまるめる
④2次発酵 手動→発酵・低温調理→35℃→10〜20分 生地と生地がくっつくぐらい膨らんだら次へ
⑤焼成 メニュー番号111 小麦ぱん
⑥ひっくり返し追加加熱15分
やけど注意！
▼使用している機種
ホームベーカリー
パナソニックSD-MDX102
ホットクック
SHARP KN-HW16G
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