●しっとり火をいれた鶏むね肉に、にんにくねぎ塩だれをたっぷりかけてどうぞ。
鶏むね肉
1枚
塩、砂糖
小さじ1/2
酒
大さじ1
A 長ねぎ(みじん切り)
1/3本
A ごま油
大さじ2
A 酢
大さじ1
A 塩
小さじ1/2
A おろしにんにく
小さじ1
A 鶏むね肉から出たスープ
大さじ1
手順
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①鶏むね肉は、皮付きのまま両面にフォークで数カ所穴を開け、ボリ袋に、塩、砂糖、酒と一緒にを入れて空気を抜いて袋の口を縛り、よく揉んで5分ほどおく。
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②厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れ、中火で4分熱する。
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③火を止め、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をし、25分予熱で火を通す。
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④Aを混ぜ合わせて、にんにくねぎ塩だれを作る。
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⑤鶏むね肉を食べやすい厚さに切り、器に盛り付けてにんにくねぎ塩だれをかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●色々な方法で鶏むね肉を調理していますが、結局は鍋で予熱調理が一番オススメかな、と思います。ただ時間がかかるので、急いでいるときは、電子レンジ600wで2分半、裏返して2分加熱してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。