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鶏むね肉が美味い『蒸し鶏のにんにくねぎ塩だれ』

鶏むね肉が美味い『蒸し鶏のにんにくねぎ塩だれ』

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●しっとり火をいれた鶏むね肉に、にんにくねぎ塩だれをたっぷりかけてどうぞ。

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉
    1枚
  • 塩、砂糖
    小さじ1/2
  • 大さじ1
  • A 長ねぎ(みじん切り)
    1/3本
  • A ごま油
    大さじ2
  • A 酢
    大さじ1
  • A 塩
    小さじ1/2
  • A おろしにんにく
    小さじ1
  • A 鶏むね肉から出たスープ
    大さじ1

手順

  • ①鶏むね肉は、皮付きのまま両面にフォークで数カ所穴を開け、ボリ袋に、塩、砂糖、酒と一緒にを入れて空気を抜いて袋の口を縛り、よく揉んで5分ほどおく。
  • ②厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れ、中火で4分熱する。
  • ③火を止め、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をし、25分予熱で火を通す。
  • ④Aを混ぜ合わせて、にんにくねぎ塩だれを作る。
  • ⑤鶏むね肉を食べやすい厚さに切り、器に盛り付けてにんにくねぎ塩だれをかける。

投稿者からのコメント

ポイント ●色々な方法で鶏むね肉を調理していますが、結局は鍋で予熱調理が一番オススメかな、と思います。ただ時間がかかるので、急いでいるときは、電子レンジ600wで2分半、裏返して2分加熱してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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