カリフラワーを丸ごと使った優しい味のポタージュ。素材の甘みを感じ…心がほっこり♡
材料 （2〜3人分）
カリフラワー
1株
玉ねぎ
1/4個
バター
50g
チキンスープ
300cc
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
生クリーム
50cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
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鍋にバター50gを溶かし、
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玉ねぎ、カリフラワーを加えて炒める。
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バターが全体に行き渡ったらチキンスープを200cc加えて煮る。
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カリフラワーが柔らかくなったら粗熱をとり
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フードプロセッサーでカリフラワー等をなめらかにする。
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6を鍋に戻して残りのチキンスープ、牛乳を加えて火にかける。
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塩で味を調え、仕上げに生クリームを加える。
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出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
お店で頂いたカリフラワーのスープが美味しかったことを思い出し…作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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