丸ごとレタスと豚ときのこの塩鍋

材料 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g レタス 1個 えのき茸 1/2パック しいたけ 6個 しょうが 10g 鶏がらスープの素 大さじ1 水 400ml
レタスと豚肉を重ね、きのこも入れてアッサリ塩鍋。ゴマだれとポン酢でいただきます。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] レタスを流水にさらしながら1枚ずつ手でむいて、冷水にひたしておく。 [3] 鍋にレタスをしきつめる。※レタスの外側の方の大きいもの2枚は最上段に使うのでよけておく。 [4] 豚肉をしきつめる。 [5] またレタスを。 [6] その上から豚肉を。 [7] またレタスを。 [8] その上から豚肉を。※何層でもOK [9] 半分に切ったしいたけを加える。 [10] えのき茸を数束にぼぐして加える。 [11] 鶏ガラスープの素と水を合わせてといておいたものを回しかける。 [12] 【3】でよけておいた2枚をのせる。 [13] 蓋をしてぐつぐつしてきたら、中火にして10分くらい加熱する。 [14] できあがり。 [15] 器に盛って、ごまだれやポン酢をつけていただきます。 ■コツ・ポイント ・レタスと豚肉を重ねていくだけ。重ねる回数と量はお好みで。・きのこはお好みの種類で量で◎・火加減と加熱時間は、お肉に火が通ってれば◎・水分はお使いの鍋によって増減してください。※無水鍋を使用しています。 ■このレシピの生い立ち 手作りちょい足しのタレ2種をつけて食べられる鍋料理を作りたくて考えました。レタスを丸ごと食べられます。豚肉の甘みときのこの旨味をあっさりと仕上げてます。