材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500g
レタス 1個
えのき茸 1/2パック
しいたけ 6個
しょうが 10g
鶏がらスープの素 大さじ1
水 400ml
レタスと豚肉を重ね、きのこも入れてアッサリ塩鍋。ゴマだれとポン酢でいただきます。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] レタスを流水にさらしながら1枚ずつ手でむいて、冷水にひたしておく。
[3] 鍋にレタスをしきつめる。※レタスの外側の方の大きいもの2枚は最上段に使うのでよけておく。
[4] 豚肉をしきつめる。
[5] またレタスを。
[6] その上から豚肉を。
[7] またレタスを。
[8] その上から豚肉を。※何層でもOK
[9] 半分に切ったしいたけを加える。
[10] えのき茸を数束にぼぐして加える。
[11] 鶏ガラスープの素と水を合わせてといておいたものを回しかける。
[12] 【3】でよけておいた2枚をのせる。
[13] 蓋をしてぐつぐつしてきたら、中火にして10分くらい加熱する。
[14] できあがり。
[15] 器に盛って、ごまだれやポン酢をつけていただきます。
■コツ・ポイント
・レタスと豚肉を重ねていくだけ。重ねる回数と量はお好みで。・きのこはお好みの種類で量で◎・火加減と加熱時間は、お肉に火が通ってれば◎・水分はお使いの鍋によって増減してください。※無水鍋を使用しています。
■このレシピの生い立ち
手作りちょい足しのタレ2種をつけて食べられる鍋料理を作りたくて考えました。レタスを丸ごと食べられます。豚肉の甘みときのこの旨味をあっさりと仕上げてます。