みんな大好きな照り焼きと卵とアスパラの出逢い
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今回のレシピは止まらない美味しさ絶品てりたまアスパラです♪
こんばんは、今日もおつかれさまです☻
アスパラガスの旬の季節になりましたね。この季節美味しいものが多くてスーパーで眺めているだけで眼福♡
少し高めのお野菜ですが、大好きだからスーパーへ行く度に買ってしまう。
アスパラを美味しく食べるには鮮度が大切です。なるべく太く、切り口が瑞々しいものを選ぶといいですよ。
そしてすぐ食べることをおすすめします♪
そんなアスパラの美味しい食べ方てりたまアスパラです♪照り焼きタレとアスパラと豚肉にふわっふわの卵♡美味しくないわけない最高の組み合わせです☺
以前にもレシピ投稿していたのですが、少しずつ改良して♪ぜひお試し下さいね。
材料 （大人2人分）
卵
2個
豚ロース薄切り肉
200g
アスパラガス
1束
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
塩こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備・アスパラガスは根本を切り落とし、根本側を5㎝程度ピーラーで皮を剥き、4等分に切り分ける。耐熱容器に入れ、500wの電子レンジで2分加熱する。・卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。
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フライパンにサラダ油(適量)を敷き、中火〜強火にかけて熱する。十分温まったら溶き卵を一気に流し入れ、スクランブルエッグを作る様に箸で混ぜながら炒める。
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卵が半熟ふわふわになってきたら若干ゆるいかな？くらいで火を止め、ボウルに移す。
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豚肉に塩こしょうを振り、片栗粉を振りかけ薄くまぶす。油を敷いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
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焼き目がついたら裏返し、豚肉の色が全体的に肌色になったら、アスパラガスを加え軽く炒める。
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火を弱め、(A)の調味料を加え、手早く炒める。とろみがかってきたら②の卵を加えサッと合わせたらすぐに火を止め、器に盛る。
投稿者からのコメント
▷POINT・ふわふわ卵を作るのがポイントです。ベストタイミングを逃さないためには、卵を入れたら一度火を止めて下さい。混ぜたら再度火にかけ、少しずつ火を通すとベストタイミングを逃しにくいです。
・豚肉は豚バラ肉、豚こま肉に代用可能です。
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管理栄養士miiがつくる毎日の暮らしに寄り添うおうちで手づくりのからだにやさしいごはん*°
miiのレシピは家族みんなで食べれる比較的優しい味付けです☻
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最後までお読みいただきありがとうございました☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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