さといも
6～7個
豚ひき肉（鶏でも）
100g
しょうが（おろす）
1かけ
だし汁
300cc
●醤油
大1と1/2
●砂糖
大1弱
●酒
大1
サラダ油
小2
塩（さといもを洗う用）
大1
手順
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さといもはよく洗ってから皮をむいて食べやすく切る。塩をふって揉み洗いしたら塩を洗い落とす。
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鍋にサラダ油と生姜を入れて火にかける。香りがしてきたらひき肉を入れて炒める。
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ひき肉の色が変わったらさといもを加えて軽く全体を混ぜる。だし汁と●印を入れて煮立てる
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灰汁を取って落し蓋をして、弱めの中火で芋が軟らかくなるまで20分位煮る（味が満遍なく行き渡るよう途中何度か混ぜる）。
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汁気がほどよく残る程度に煮詰めたら出来上がり。
投稿者からのコメント
生姜風味の煮物。母の味を真似て作ってみました。
■コツ・ポイント
優しい味です。味付けは好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
子供の頃から母の作る「さといもとひき肉の煮物」が大好きでした。無性に食べたくなったので、味を思い出しながら真似して作ってみたもの。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
