イチジクとブルーチーズ、くるみのキッシュ

イチジクとブルーチーズ、くるみのキッシュ

北村みゆき

北村みゆき

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ホームパーティで大人気の、赤ワインに合う、キッシュです❤️日持ちもするので、晩酌用のおつまみにも＾＾

材料

(20cm×8cm×3cm(高さ)の長方形タルト型1台分)

冷凍パイ生地

1枚(75g)
卵黄

1/2個分
ブルーチーズ

50g
ドライイチジク

30〜35g
くるみ

15g
A 卵(S〜M)

1個
A 塩胡椒

各少々
A ナツメグ

少々
A 生クリーム・牛乳

各20ml

手順

冷凍のパイ生地は室温に10分程置いてから綿棒で2mm幅の厚さに均一にのばし、型に乗せ型に敷きこむ。(隅の部分も密着)
綿棒を転がして余分な生地を切り落とす。
焼いた時に浮かないよう、底面にフォークでまんべんなく穴を開ける。
オーブンペーパー(ORアルミホイル)を敷いてあずきやタルトストーン等で重石をし、170度に温めたオーブンで25 分焼く。
重石とペーパーを除き、パイの側面と底面に刷毛で卵黄を塗る。160度で温めたオーブンでさらに3〜4分焼く。
ドライイチヂクは薄切りにし、くるみは手で荒く砕き、5に満遍なく敷き詰める。ブルーチーズを小さくちぎって満遍なく加える。
Aの卵を泡立てないように溶きほぐし、残りのAをよく混ぜ合わせる。
7の卵液を6にそそぎ入れ、170度に温めたオーブンで30分焼く。
焼きあがったら食べやすい大きさにカットして完成！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・卵黄を塗って再び焼くことで、卵液が漏れるのを防ぎます。 ■このレシピの生い立ちワインに合うおしゃれなおつまみを作りたくて作りました〜❤️赤ワインと一緒にどうぞ＾＾

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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