材料（20cm×8cm×3cm(高さ)の長方形タルト型１台分）
冷凍パイ生地 １枚(75g)
卵黄 1/2個分
ブルーチーズ 50g
ドライイチジク 30〜35g
くるみ 15g
A 卵(S〜M) １個
A 塩胡椒 各少々
A ナツメグ 少々
A 生クリーム・牛乳 各20ml
ホームパーティで大人気の、赤ワインに合う、キッシュです❤️日持ちもするので、晩酌用のおつまみにも＾＾
作り方
[1] 冷凍のパイ生地は室温に10分程置いてから綿棒で2mm幅の厚さに均一にのばし、型に乗せ型に敷きこむ。(隅の部分も密着)
[2] 綿棒を転がして余分な生地を切り落とす。
[3] 焼いた時に浮かないよう、底面にフォークでまんべんなく穴を開ける。
[4] オーブンペーパー(ORアルミホイル)を敷いてあずきやタルトストーン等で重石をし、170度に温めたオーブンで25 分焼く。
[5] 重石とペーパーを除き、パイの側面と底面に刷毛で卵黄を塗る。160度で温めたオーブンでさらに3〜4分焼く。
[6] ドライイチヂクは薄切りにし、くるみは手で荒く砕き、５に満遍なく敷き詰める。ブルーチーズを小さくちぎって満遍なく加える。
[7] Aの卵を泡立てないように溶きほぐし、残りのAをよく混ぜ合わせる。
[8] 7の卵液を６にそそぎ入れ、170度に温めたオーブンで30分焼く。
[9] 焼きあがったら食べやすい大きさにカットして完成！
■コツ・ポイント
・卵黄を塗って再び焼くことで、卵液が漏れるのを防ぎます。
■このレシピの生い立ち
ワインに合うおしゃれなおつまみを作りたくて作りました〜❤️赤ワインと一緒にどうぞ＾＾
