塩ちゃんこ鍋

鶏だんごと「丸鶏がらスープ」の2つのだしでうま味UP☆野菜にうま味がにしみ込んだ塩ちゃんこ鍋が完成です! ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 269kcal ・たんぱく質 23.7g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 374g ■材料(4人分) ・キャベツ 1個 ・水菜 1束 ・もやし 1袋 ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1・2/3 [A]鶏ひき肉 400g [A]ねぎのみじん切り 1/2本分 [A]しょうがのすりおろし 大さじ1 [A]酒 大さじ2 [B]水 6カップ [B]酒 大さじ1 [B]みりん 大さじ1/2 [B]「瀬戸のほんじお」 大さじ1/2 ・しょうがのすりおろし 大さじ1
■つくり方 (1)キャベツはザク切りにし、水菜は4~5cm長さに切る。 (2)ボウルに「丸鶏がらスープ」大さじ2/3、Aを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。 (3)鍋に「丸鶏がらスープ」大さじ1、Bを入れて火にかけ、煮立ったら(2)をスプーンを使ってひと口大に丸め、静かに汁に落とし入れる。 (4)鶏だんごが浮いてきたら(1)のキャベツ・水菜、もやし、しょうがを加え、火が通ったものからいただく。