冬瓜は夏が旬の野菜ですが、固い皮に覆われているため、冬まで保つ。そのため「冬瓜」と呼ばれています。
冬瓜は地味だし、スーパーでは夏〜秋にしか出回らないため、食べ慣れていないお子さまも多い。食べ慣れていないと敬遠されがちです。そんなときはどうしたらいいか？スライドにまとめたので見てみてくださいね。
うちの息子も偏食でしたが、このスープを作ったら冬瓜に興味しんしん、おかわりしました！
この野菜なに？と興味しんしん！
冬瓜とたまごのスープ
冬瓜（種皮込み）
200g
豆腐
小1パック約150g
たまご
1個（お好みで）
小ねぎ
適量
★水
300ml
★中華顆粒だし
小さじ1
★塩
ひとつまみ
片栗粉
小さじ1/4
水
小さじ1
手順
- 【1】切る
- 冬瓜は皮を切り落とし種とワタをとり1cm角に切る。豆腐も1cm角に切る。
- 【2】煮る
- 片手鍋に、冬瓜、豆腐、★の調味料を入れて、ふたをして5分煮る。
- 【3】仕上げる
- とうがんがやわらかくなったら、たまご液を加えておたまでゆっくりと混ぜ火を止める。器に盛り、お好みで青ねぎを散らして完成。
投稿者からのコメント
■調理のコツ
・たまごをふわふわに
たまごに少量の片栗粉を加えると、ふわとろ食感になります。水は片栗粉を混ぜやすくするため加えています。
・子どもに旬の野菜を食べさせたい
そう思っても、子どもははじめての食感や味を敬遠します。 そんなときは「旬の野菜×子どもが好きな味付け」で提供すると◎ たまごスープは保育園でも人気のスープ。冬瓜と相性がよく、冬瓜の青っぽい香りをいい感じにマスキングし食べやすくしてくれます。
■発信内容
忙しくても旬のものをおいしく
季節のうつりかわりをたのしめる
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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